Smeltesalter
Smeltesalter benyttes til produksjon av smelteost. De hindrer at fett eller vann lekker ut ved å øke proteinenes evne til å svulme opp.
Smeltesalter benyttes til produksjon av smelteost. De hindrer at fett eller vann lekker ut ved å øke proteinenes evne til å svulme opp.