Emballasjestrategi
Miljøvennlig emballasje er et stadig aktuelt tema for de økologiske meieriene Allgäu. I 2018 satte imidlertid «ÖMA» igjen fokus på å gjøre emballasjen mer miljøvennlig. At man hos «ÖMA» ikke bare legger vekt på smak, men alltid har øye med produktets samlede innvirkning på miljøet, bevises av en rekke fremskritt når det gjelder bærekraftig osteemballasje.
«Vi vet at vi fortsatt er i startfasen av utviklingen av bærekraftige emballasjeløsninger», sier administrasjonssjef Ulrich Kurz, som har engasjert seg sterkt i dette temaet. «Det finnes ennå ingen fasit for miljøvennlig emballasje som kan brukes til ost. Sammen med ulike produsenter og forskningspartnere jobber vi med individuelle løsninger for ostene våre, og håper å kunne ta flere skritt i retning av mindre eller mer bærekraftig emballasje etter hvert.»
«Vi vet at vi fortsatt er i startfasen av utviklingen av bærekraftige emballasjeløsninger», sier administrasjonssjef Ulrich Kurz, som har engasjert seg sterkt i dette temaet. «Det finnes ennå ingen fasit for miljøvennlig emballasje som kan brukes til ost. Sammen med ulike produsenter og forskningspartnere jobber vi med individuelle løsninger for ostene våre, og håper å kunne ta flere skritt i retning av mindre eller mer bærekraftig emballasje etter hvert.»
All utvikling av bærekraftige emballasjeløsninger hos ÖMA skjer i små skritt, og hvert av dem krever tålmodighet, men sett under ett fører disse skrittene til et bedre sluttresultat når det gjelder avfallsreduksjon, gjenvinnbarhet osv...
Vi må alle ta tak i spørsmålet om emballasje. Her bør vi tross emballasjegalskapen og stille spørsmål ved hvor mye emballasje som er berettiget for hvert enkelt produkt. Erfaringen vår viser at vi som liten mellomstor bedrift er en litt mer interessant kunde for emballasjeindustrien. En enkelt bedrift kan nemlig ikke oppnå mye på dette området. Men hvis naturkostbransjen går sammen om å finne nye løsninger, har vi en sjanse til å ta et skritt i retning av mindre eller mer bærekraftig emballasje.
Den grønne prikken
Med dette logoet viser vi at vi er kunde hos Grüner Punkt, og at vi oppfyller våre forpliktelser til å delta i systemet i henhold til emballasjeloven.
Vårt registreringsnummer hos Grüner Punkt er: 5521296
. Deltakelsesbekreftelse 2026 fra Grüner Punkt (PDF)
Vårt registreringsnummer hos Grüner Punkt er: 5521296
. Deltakelsesbekreftelse 2026 fra Grüner Punkt (PDF)
Gjenvinning av emballasje er en viktig faktor for å redusere klimagassutslipp og bidrar dermed avgjørende til klimabeskyttelsen. «Emballasje skal ikke bli avfall» – det er ideen bak det duale systemet. Deltakelse i denne gjenvinningsordningen er obligatorisk. Det er likevel viktig å se på hvilke – positive – effekter dette har hatt.
ÖMA er dessuten registrert i emballasjeregisteret LUCID.
Vårt LUCID-registreringsnummer er: DE4088527711380
ÖMA er dessuten registrert i emballasjeregisteret LUCID.
Vårt LUCID-registreringsnummer er: DE4088527711380
Strategien for nye emballasjer
ÖMA følger ulike strategier i jakten på bærekraftige emballasjeløsninger, ettersom omstillingen av emballasjen til ost alltid avhenger av utallige faktorer. Blant disse faktorene er blant annet de nye materialenes maskinkompatibilitet, det vil si hvor godt de eksisterende maskinene egner seg til å bearbeide det nye materialet. Eller for eksempel beskyttelsesfunksjonen – denne må være minst like god ved bruk av alternative materialer. Ved en planlagt omstilling vurderes blant annet følgende tilnærminger:
Vi arbeider kontinuerlig med å redusere
emballasje og emballasjematerialer der det er mulig
, for eksempel ved å endre emballasjetype eller bruke tynnere plastfolie.
emballasje og emballasjematerialer der det er mulig
, for eksempel ved å endre emballasjetype eller bruke tynnere plastfolie.
Substitusjon
: Erstatning av tidligere brukte materialer med bærekraftige materialer eller økologiske alternativer, for eksempel materialer fra raskt fornybare råvarer, komposterbare materialer og nye materialer på stivelsesbasis.
: Erstatning av tidligere brukte materialer med bærekraftige materialer eller økologiske alternativer, for eksempel materialer fra raskt fornybare råvarer, komposterbare materialer og nye materialer på stivelsesbasis.
Gjenvinning
: Vi arbeider for at emballasjen skal kunne gjenvinnes ved å bruke sorterbare og separerbare materialer, eller monomaterialer
. Allerede i utviklingsfasen legger vi vekt på gjenvinningsvennlig design.
: Vi arbeider for at emballasjen skal kunne gjenvinnes ved å bruke sorterbare og separerbare materialer, eller monomaterialer
. Allerede i utviklingsfasen legger vi vekt på gjenvinningsvennlig design.
Opplysning, tips og triks
En av de mest effektive strategiene for å unngå avfall – å opplyse forbrukerne. Noen eksempler på hvorfor opplysning kan bidra til å redusere emballasjeavfallet:
1) Beskyttelse mot forringelse: Hvis man unngår emballasje, kan produktet muligens forringes raskere, siden det utsettes for ytre påvirkninger. > Emballasje er definitivt å foretrekke
fremfor matsvinn 2) Hvordan kan ost pakkes riktig hjemme eller kjøpes med minimalt med emballasje (f.eks. ved å bruke egne oppbevaringsbeholdere når man handler i ostedisken)?
3) Avveining mellom emballasje og CO₂-reduksjon: Emballasje som glassbeholdere ville medføre høyere utslipp under transport enn lette folieemballasjer.
En av de mest effektive strategiene for å unngå avfall – å opplyse forbrukerne. Noen eksempler på hvorfor opplysning kan bidra til å redusere emballasjeavfallet:
1) Beskyttelse mot forringelse: Hvis man unngår emballasje, kan produktet muligens forringes raskere, siden det utsettes for ytre påvirkninger. > Emballasje er definitivt å foretrekke
fremfor matsvinn 2) Hvordan kan ost pakkes riktig hjemme eller kjøpes med minimalt med emballasje (f.eks. ved å bruke egne oppbevaringsbeholdere når man handler i ostedisken)?
3) Avveining mellom emballasje og CO₂-reduksjon: Emballasje som glassbeholdere ville medføre høyere utslipp under transport enn lette folieemballasjer.
Visste du det?
Mange bærekraftige og biobaserte råvarer til emballasje (f.eks. plastfolie laget av maisstivelse) er riktignok fremstilt av fornybare råvarer og dermed mer ressursskånende enn petroleumsbasert plastfolie, men i Tyskland kan de foreløpig ikke skilles fra andre materialer og resirkuleres gjennom den eksisterende resirkuleringsinfrastrukturen. De ender derfor i termisk gjenvinning – det vil si at de blir brent. Her har gjenvinningsindustrien fortsatt en del å ta igjen.
Termisk utnyttelse er likevel nyttig, da den blant annet leverer energi til andre prosesser i gjenvinningsbedriften.
Termisk utnyttelse er likevel nyttig, da den blant annet leverer energi til andre prosesser i gjenvinningsbedriften.
Suksesser innen emballasje
Visste du det?
Yoghurtlokk!
Lokket må alltid kastes separat fra yoghurtbegeret. Emballasjedeler av forskjellige materialer som sitter sammen, skaper store problemer ved gjenvinning. Emballasje som ikke kan skilles i de enkelte delene, kan ikke gjenvinnes fullstendig.
Bare gjenvinnbare materialer fra emballasje som samles inn via innsamlingsbeholderne «Gelber Sack»/«Gelbe Tonne» eller via glass- og papircontainere, forblir i kretsløpet. Alt som havner i restavfallet blir for det meste brent og går dermed tapt for kretsløpet for alltid.
Bare gjenvinnbare materialer fra emballasje som samles inn via innsamlingsbeholderne «Gelber Sack»/«Gelbe Tonne» eller via glass- og papircontainere, forblir i kretsløpet. Alt som havner i restavfallet blir for det meste brent og går dermed tapt for kretsløpet for alltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvorfor bør man kjøpe ost i disken?
Ved disken kan du kjøpe ost i ønsket mengde, ferskt skåret fra osten. Du kan også velge mellom å få osten pakket inn i miljøvennlig ostepapir eller i en oppbevaringsboks du har med deg. Ost kan ikke bli ferskere enn dette.
Hvorfor bruker vi plasttuter på «ÖMA» kaffemelk og «ÖMA» kaffekrem?
Foreløpig har vi ikke den tekniske muligheten til å skru på tutene bare delvis på flaskene. Og det er ikke ønskelig fra forhandlernes side at vi leverer flasker uten tuter og setter opp separate beholdere med tuter.
Likevel: Vi jobber videre med saken!
Likevel: Vi jobber videre med saken!
Hvorfor pakker vi ikke ÖMA California Frischkäse og ÖMA Cottage Cheese i glass?
Ser man på miljøpåvirkningen fra glass sammenlignet med andre emballasjetyper, kommer glass ikke særlig godt ut. Glass kan kun produseres ved ekstremt høye temperaturer på 1600 °C og smeltes om ved gjenvinning, noe som krever mye energi og medfører tilsvarende store CO₂-utslipp. Transportvekten er en viktig faktor – CO₂-utslippet ved transport ville være betydelig høyere, siden glass er mye tyngre enn plast, spesielt per enhet. Transportkostnadene ville øke betydelig. Disse økte kostnadene ville igjen slå seg ut i prisen på ÖMA California eller ÖMA Cottage Cheese.
Drivstofforbruket under transport utgjør en svært vesentlig del av et produkts miljøbalanse, og her er lav vekt avgjørende. Plast består riktignok, i likhet med drivstoff, av fossile materialer, men plast laget av monomaterialer kan i motsetning til drivstoff i det minste resirkuleres.
Når returglass sendes tilbake til produsenten, slippes det ut CO₂ under transporten. Før glasset kan fylles på nytt, må det rengjøres grundig. Dette krever sterke rengjøringsmidler og store mengder vann, noe som også har en negativ innvirkning på miljøbalansen.
Drivstofforbruket under transport utgjør en svært vesentlig del av et produkts miljøbalanse, og her er lav vekt avgjørende. Plast består riktignok, i likhet med drivstoff, av fossile materialer, men plast laget av monomaterialer kan i motsetning til drivstoff i det minste resirkuleres.
Når returglass sendes tilbake til produsenten, slippes det ut CO₂ under transporten. Før glasset kan fylles på nytt, må det rengjøres grundig. Dette krever sterke rengjøringsmidler og store mengder vann, noe som også har en negativ innvirkning på miljøbalansen.
Hvordan skiller man den nye emballasjen til osteskivene?
Det er viktig å sortere emballasjen riktig, da den kun på den måten kan resirkuleres fullstendig. Derfor ønsker vi å gjøre dette så enkelt som mulig for sluttbrukeren.
En veiledning for riktig sortering og gjenvinning av emballasjen finnes også på baksiden av skivepakningen.
Du finner dessuten mer informasjon på nettsiden til vår pakker, Albert Herz GmbH.
En veiledning for riktig sortering og gjenvinning av emballasjen finnes også på baksiden av skivepakningen.
Du finner dessuten mer informasjon på nettsiden til vår pakker, Albert Herz GmbH.
På åpningsfliken (nederst til venstre) er papiret spesialbelagt, slik at det er enkelt å få tak i det nedre foliebelegget her.
Ved å trekke den oppover (langs den lange siden) kan det tynne plastbelegget skilles fra pappskålen. Dermed kan toppfolien og folien som var påført pappskålen kastes i den gule posen eller den gule søppelkassen.
Pappskålen består av 100 % papir. Den kan rives på langs, men ikke på tvers, da fibrene går på langs. Siden pappskålen ikke inneholder plast, kan den uten problemer kastes i papiravfallet.
Ved å trekke den oppover (langs den lange siden) kan det tynne plastbelegget skilles fra pappskålen. Dermed kan toppfolien og folien som var påført pappskålen kastes i den gule posen eller den gule søppelkassen.
Pappskålen består av 100 % papir. Den kan rives på langs, men ikke på tvers, da fibrene går på langs. Siden pappskålen ikke inneholder plast, kan den uten problemer kastes i papiravfallet.
Mer informasjon og fordeler med våre osteskiver i papiremballasje finner du her.
Hvorfor bruker vi hovedsakelig oljebaserte folier?
Alternativer (f.eks. folier basert på maisstivelse) tilbys ikke av folieprodusentene for våre formål. Ost er et svært følsomt produkt, og valg av folie skjer i henhold til strenge kvalitetsstandarder. Disse foliene inneholder ekstra barrierelag som fremmer gassutvekslingen i emballasjen, noe som er nødvendig for modningsprosessen til alle ostetyper. Vi har gjennomført lagringstester med cellulosefolie, men denne har vist seg å ikke være egnet.
Å optimalisere emballasjen er svært viktig for oss. Vi står i kontinuerlig dialog med produsenter og forskningsinstitutter og utforsker alle muligheter.
Det er også viktig å avveie ulike miljøaspekter mot hverandre. Derfor ligger vårt fokus for tiden i stor grad på materialbesparelse og gjenvinnbarhet.
Å optimalisere emballasjen er svært viktig for oss. Vi står i kontinuerlig dialog med produsenter og forskningsinstitutter og utforsker alle muligheter.
Det er også viktig å avveie ulike miljøaspekter mot hverandre. Derfor ligger vårt fokus for tiden i stor grad på materialbesparelse og gjenvinnbarhet.
Består kretskortet på ÖMA, California, Frischkäse og ÖMA, Cottage Cheese av 100 % aluminium?
Nei, siden som vender mot produktet er belagt med et tynt lag polyetylen. Dette tjener til å forsegle platen mot beholderen og sørger for at produktet er tett lukket.
Dermed kommer produktet IKKE i kontakt med aluminiumsplaten.
Dermed kommer produktet IKKE i kontakt med aluminiumsplaten.
Hvilke «ÖMA»-oster selges uten emballasje?
Oster som er modnet i bark, sendes ut fra oss som hele hjul «uten emballasje». Alle andre produkter kan av hygieniske årsaker og for å sikre optimal beskyttelse av produktet ikke selges uten emballasje.