Ostefondue

Ostfondue er en klassiker som er populær hele året.

For at fonduen skal bli en full suksess, har vi utarbeidet 5 tips og triks!

Mengde per person
Hvor mye ost per person? Mengden avhenger av tilbehøret. Som utgangspunkt regner man med 150–200 g ost per person.

Ostvalg
Her er det mange meninger: Originalen kommer fra Sveits med Gruyère og Emmentaler. Den kraftige varianten fungerer godt med Weißlacker. Vår ÖMA-blanding inneholder Bergkäse, Emmentaler og Cheddar og gir en spesielt balansert smak.

Alltid med alkohol?
Det trenger ikke alltid blandes med hvitvin og kirsebærbrennevin. Det er også verdt å prøve med kjernemelk, øl eller druesaft. Det viktigste er at væsken inneholder litt syre. Blir den ikke

kremaktig nok?
Det hender at ostemassen ikke blir skikkelig kremaktig. Da kan det mangle stivelse eller syre. Noen dråper sitronsaft og litt matstivelse hjelper underverker.

Hemmelig tips fra Sveits
: Server svart te til ostefonduen – det gjør den lettere å fordøye og gir et flott smakstilskudd.